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econtrol初炊飯
予約注文していたシラルガンの新しい圧力鍋 "econtrol" が先週届きました。
その "econtrol" で初めて炊いたごはんです。
じつは1分ほど早く圧が落ちてしまったのですが…。
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ご飯を炊いた日は主人が不在だったのですが
翌日、私が出かけている間に食べていました。
お茶碗に山盛り3杯分くらいは優にあったと思うのですが
帰ってきてみてジャーがすっからかんになっていたのでビックリ!
「美味しくて食べ過ぎた」とのことでした。

わたし自身が食べてみた感想は
「やわらかくてみずみずしい炊きあがり」
「皮感がより氣にならない」
「咀嚼して飲み込んだあとの甘みの余韻がより長く残る」
です。

火を弱めるタイミングと蒸らしがまだちょっぴり分かりづらいのですが
このお鍋と仲良くなって、もっともっと美味しいふうわりごはんを炊けるようになりたいと思います。
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by tumughi | 2011-09-14 16:43
「ただいま」の場所
むそう塾、幸せコースを卒業してからちょうど四ヶ月。
ずっと再受講したかった愛クラスに参加してきました。

新たに発売されるecontrol での炊飯デモがある最初のクラス。
わくわくしながら参加させていただきました。

ひさびさにいただいた中川さんの玄米ごはんは美味しくて、優しくて、
心がほどけていくのを感じました。
福zenのおばんざいも、復習のために確認したかったものやブログで拝見して頂いてみたかったものばかりで、しっかり味わおうと、舌と頭はフル稼働しつつ黙々と食べていました。

*****

昨年1年間幸せコースに通って、子ども達は私が家を空けても大丈夫になっていたのが、京都に行くことを話して聞かせると四女だけは
「いや。行かないで」「行っちゃだめ」「寝るときお母さんとがいい」
等々、なかなか受け入れてくれませんでした。

いよいよ当日になって、三女がうまく説得してくれて
「お留守番してる」と昼間のうちは言っていたのが、
いざ出かける時間になると
「行かないで〜」「お母さんと寝たいよう」と泣き叫ぶ始末。
主人に抱っこされながらぼろぼろ涙を流していました。

帰ってきてその後の様子を聞くと
その晩は泣きつかれて寝てしまい、翌日はけろっとしていたとのこと。
まぁ、予想通りの展開でした(笑)。
帰宅すると「お母さ〜ん♡」と抱きついてくるでもなく、ちょっと照れた様子で出迎えてくれました。



今回の京都行きの間、

食器の片付けを子ども達が協力してやってくれたこと、
長女は部活の練習試合の日に、朝、自分でおむすびを作って持っていったこと、
三女は今朝、ご飯を炊いて(白米を炊飯器で、ですが)、お味噌汁を作って待っていてくれたこと、
洗濯物は、帰宅してから洗濯機を回して干そうと思っていたので特に頼まないでいたのに、主人が洗濯して干してくれていたこと、

そんなところに、昨年一年間の積み重ねを感じたりもしました。
家族には改めて感謝の気持ちでいっぱいです。


*****


京都への往復で無事に家に帰り着いた時に言う「ただいま」が好きでした。
でも、今回はむそう塾の扉を開けるとき、心の中で「ただいま」を言っていた気がします。
どちらもわたしにとっては「ただいま」の場所なのだなと思いました。


*****


中川さんからいただいてきた玄米ごはんを食べた主人。
「やっぱり美味いな〜」と唸っていました。
特にシラルガンの新しい圧力鍋、econtrolで炊いたご飯は
「水分を増やして炊いたみたいに感じる」と、その違いに驚いた様子でした。

今日、玄米ごはんを炊いてみたのですが、
「うん。美味しく炊けてる。美味しいよ。…だけど、あの中川さんのごはん食べちゃうとな〜」と
主人は正直な感想を述べてくれました。
中川さんのごはんの美味しさを考えると当然の感想。
けれども、そのほかに、今日の自分の炊き方に「きっと、あのせいだな」と思い当たるところがあるので、また明日以降にその点に気をつけて炊いてみたいと思います。

R投稿は添削形式自体が変わったこともあってちょっぴり緊張するけれど
3回のチャンスを思う存分楽しんで取り組みたいです♪
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by tumughi | 2011-08-29 23:27
ただいま
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「このブログを一旦休止します」と書いてから2週間ほどになります。
そのあとは自分で開いて見ることもあまりなかったのですが
相変わらず訪問してくださっている方々がいらっしゃいます。
本当に、ありがとうございます。

「休止」にした理由…。

湧き上がる想いはあっても、うまく文章にすることができず
時間もものすごくかかります。
内容も、果たしてこれでいいのかな?と自問することがしばしば。

家族のために家のことをきちんとやって、
心を込めてごはんを作っていれば
それでいいのかな。
ブログを続ける必要はないのでは…と考えました。

でも、結局はただ、「時間がない」「書けない」云々といった
「うまく〜できない自分」から逃げたかったのだと思います。
そして、自分で自分の周りを固めようとしていました。



そのあと、「そうじゃないだろう」と
こんな自分をまるで叱咤激励してくださるかのようなブログ記事が
いくつか目に留まりました。
また、ブログの休止とは直接は関係なかったのですが
Twitter上での、仲間からの励ましもありました。

やろうともしないで「できない」を理由にしてはいけない
と思いました。
自分の子どもには「あきらめないでやり抜いてほしい」と願っているのに
自らそれをやらなかったら、きちんと伝わらないなとも思いました。

自分の周りを囲ったら、ちっぽけでつまらない自分しか残らないと思いました。
世界はこんなに広くて大きくて素敵なことであふれているのに。

*****

先日、中川さんが炊き上げたごはんの写真を拝見しました。
何かに似ているような氣がする…と感じたイメージが
「お乳のよう」ということでした。
ふわぁ〜とするような甘みと優しさ。
でもそれは、口当たりとか味わいとか、決してそういうことだけではなく
まさにお母さんが自分の血をもってして赤ちゃんに与えるお乳と同じように
「生命(いのち)の元となるもの」と感じたからでした。

わたしはこれからもその、
「生命の元となるごはん」を炊き続けていくのだ、と
改めて思いました。

心を磨くために。
その心を映して自分を可視化(※)するために。
ブログを再開することにしました。

歩みはなかなか速くはならないかも知れませんが
一歩一歩進んで行きます。

これからも、どうぞよろしくお願いします。

*****

冒頭のご飯は、先月から炊いている合鴨農法のあきたこまち。
初めは粒感が残り、なかなかイメージ通りに炊けなかったのですが
近頃だいぶ、仲良しになれたように感じています。

米(合鴨農法有機米 男鹿産あきたこまち)1000 
水1200 Tプラス3.0ℓで


(※直ちゃん、先日のつぶやきword、「いただき♪」ましたヨ)
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by tumughi | 2011-05-30 10:38
推進力
甲状腺に異常があることを自覚してから(実際には、同じ病歴を持つ親戚から指摘を受けてから)、通院を始めて1年と10ヶ月になります。
はじめに一通り検査をしたあと、「投薬による治療をします」と告げられました。
「治療には時間がかかる場合があるけれど、途中で薬をやめたりしないように」とも言われました。

それ以来、月に一度の血液検査を受け、その都度処方された薬を飲んできました。
投薬治療を始めてから9ヶ月後にむそう塾・愛クラスに参加して、中川式玄米ごはんの炊き方を習いました。
玄米投稿にて指導していただき、「パスポート品質の玄米ごはんをしっかり食べれば体調が変わってくるはず」と言っていただきました。
パスポートを頂いてから3ヶ月ほどして幸せコースがスタート。
その幸せコースの授業も残すところ2回となりました。

つづきを読む                                            
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by tumughi | 2011-03-07 05:48
1周年
むそう塾 第31回愛クラス
あの日から一年が経ちました。

中川さんの玄米ごはん、福zenを初めていただき、
その温かくてやさしいお味に身も心もほぐれました。
そして、自分の家族にもこんなごはんを食べてもらいたいと思いました。

あれから一年。
あっという間でしたが、いろいろなことに氣づく機会をいただき
これまでの中でもかなり密度の濃い一年だったと感じます。

*****

きのうの晩ご飯のとき、夕方に炊きあがった玄米ご飯を食べた主人が言いました。

「このごろ、炊き方がすっかり安定したよね」

嬉しい言葉ではあるけれど、もちろん、それで満足してはいけないと思っています。
つねに自己ベストを更新していけるよう、これからも日々、努力を積み重ねていきたいと思います。
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by tumughi | 2011-01-25 14:38
新年おめでとうございます。
2011年の初炊飯。
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今年の自分自身のテーマは『しなやかに』です。
優しさの中に、しなるような強さを兼ね備えた女性・母親を目指したいと思います。
(…と書きながら、実際とかけはなれているので恥ずかし…^^; 
  がんばりま〜す♬)


本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
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by tumughi | 2011-01-02 13:32
ふっくら炊きたい

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米1000(大潟村産あきたこまち)
水1100
浸水90分


きのうの玄米ごはん。
思うところがあって、いつもより水を減らして炊いてみた。
主人は水分を減らしたことに氣がつかず、おいしいと言って食べてくれた。
うまく炊けた♪…かな? (←まだ自信を持って言えないところが…^^;)
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by tumughi | 2010-11-09 10:20
試しに

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昨日炊いた玄米ごはん。
いままでとは違うカメラで撮ってみました。

設定の仕方などが今までの機種と異なるため、まだまだ不慣れだけど
これからもっと仲良くなりたいな♪

*****

米1000(平成22年度産 大潟村産あきたこまち)
水1200 
浸水90分

陽をしっかり身体に入れたくて、いつもよりおこげを多めに炊き上げました。
(主人はちょっぴり不満げでしたが~。ゴメン^^;)
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by tumughi | 2010-11-05 13:31
鶏五目ごはん
むそう塾・幸せコース6限目で炊き込みご飯を習ってから
すぐにでも作りたかった五目ごはん。
主人の出張もやっとひと段落ついてひさびさに家族一緒のごはんだったので
ゆうべ作りました♪

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にんじんは炊くと痩せてしまうので、
もうすこし太く刻んだほうが良かったかと…(こんにゃくが太く見えてしまう…^^;)

でも、ごはんはちょうどよい具合に炊けました♪
「玄米の炊き込みごはん」であることは知らせてあったのですが、
「 これ、ホントに玄米 ◎◎!? 」 と主人。
とっても嬉しかったです(*^‐^*)♪

子ども達もおかわりがすすみ
いつもなら食べ切るまでに一日(2~3食分)かかる1000cc のお米が
ゆうべは茶碗に軽く1杯分を残すのみと、ほとんど完売状態。
これまた嬉しかったです。

また作ろうっと♪♪♪


*****
五目ごはんを炊いているときの匂いが、これまた、たまりません(≧∀≦)!
三女は 「 『肉かやき』 の匂いがする~♪」 と言っていました。
なるほど~、お肉+ごぼう+しょうゆの香りのハーモニーが確かにそうかも。
きりたんぽ鍋、だまこ鍋、豚かやきなど、秋田の鍋物はこの組み合わせのものが
多いですね。
ごぼうがいい仕事してくれます♪
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by tumughi | 2010-10-31 11:57
寝坊ごはん
先日の幸せコース6限目では、玄米ごはん炊きの復習もさせていただきました。
火加減などについてもいくつかのポイントを再確認することができ、その中にヒントもあったように思ったので、浸水なしの炊飯をしてみました(下の記事で書いたように、しばらく早起きができていなかったというのが主な理由ですが… ^^;)。

10月21日の玄米ごはん。
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米800 水1000 シラルガン3.0ℓで。

よく膨らんだと思うのですが(今回のお米はどうも縦に伸びる感じがします)炊きあがり直後はちょっと固い炊きあがりのように感じてしまいました。ですが、ジャーで少し落ち着かせたらおいしくいただけました。まるで、浸水しなかった分を補ってくれたかのような感じでした。


10月23日の玄米ごはん。
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米800 水1050 シラルガン3.0ℓで。

炊きあがりすぐでもおいしくいただけるようにと水分量を少し増やしてみました。これくらいがよいかも。


昨日も浸水なしで炊いてみました(画像はナシ)。
試しにもう少し水を増やしたらどうなるだろうと、1100にしてみたのですが、やや柔らかすぎで米の旨み・甘みが薄く感じられました(玄米投稿をしていたときはこの水分量で炊いていたのですが、4.5ℓで炊いていたのを差し引いても、いまではちょっと多すぎるな~と思います)。

主人が殆ど家にいなかったのと、子ども達が朝は白米を食べたがるので800米で炊きましたが、3.0ℓで炊くとよい感じ。2日できちんと食べ切れるのもウレシイ♪

*****

今晩は主人も居るので、久々に4.5ℓで1000米炊きにしました。
肌寒くなった、というのもあるけれど、我が家はやっぱりこちらが好みのようです…♪
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by tumughi | 2010-10-25 20:33



こころの糸をきちんと引き出して、      紡いでいこう。
by tumughi
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