予約注文していたシラルガンの新しい圧力鍋 "econtrol" が先週届きました。
その "econtrol" で初めて炊いたごはんです。 じつは1分ほど早く圧が落ちてしまったのですが…。 ご飯を炊いた日は主人が不在だったのですが 翌日、私が出かけている間に食べていました。 お茶碗に山盛り3杯分くらいは優にあったと思うのですが 帰ってきてみてジャーがすっからかんになっていたのでビックリ! 「美味しくて食べ過ぎた」とのことでした。 わたし自身が食べてみた感想は 「やわらかくてみずみずしい炊きあがり」 「皮感がより氣にならない」 「咀嚼して飲み込んだあとの甘みの余韻がより長く残る」 です。 火を弱めるタイミングと蒸らしがまだちょっぴり分かりづらいのですが このお鍋と仲良くなって、もっともっと美味しいふうわりごはんを炊けるようになりたいと思います。
by tumughi
| 2011-09-14 16:43
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